드림엑스 뉴스 : '모닝와이드'서 소개 수원 34년 꼬막솥밥 맛집…위치는?

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"모닝와이드"서 소개 수원 34년 꼬막솥밥 맛집…위치는?

아시아투데이 2019-06-12 10:16



[아시아투데이] 서현정 기자(seo_hyun28409@asiatoday.co.kr)
SBS "모닝와이드"에 소개된 수원의 꼬막솥밥 집이 주목을 받고 있다. /방송화면 캡처

  

아시아투데이 서현정 기자 = SBS 시사 정보 프로그램 ‘모닝와이드 3부-노포의 법칙(이하 노포의 법칙)’에서 소개된 경기 수원의 34년된 꼬막솥밥 맛집이 주목을 받고 있다.
12일 오전 방송된 ‘노포의 법칙’에서는 경력 34년의 김성길 주인장이 운영하는 수원 인계동의 꼬막 솥밥 맛집이 소개됐다.
갈색빛이 도는 밥 위에 빈틈없이 가득 찬 꼬막은 비주얼만으로 손님들의 감탄을 자아냈다.
김 주인장은 갈빗대와 사골을 우려낸 육수와 본인만의 재료를 넣어 감칠맛을 더한 밥에 훈연 과정을 거친 돼지 앞다릿살로 만든 수제 간장을 사용한다는 비법을 공개했다. 또한 꼬막의 쫄깃한 식감과 맛을 살리고자 숙성과정을 두 차례 거친다고 설명했다.
이 집의 또 다른 대표 메뉴로 물회도 소개됐다. 김 주인장이 일본에서 배운 특별한 레시피와 육수에 들어가는 좋은 과일이 비결이다.
이날 방송에서 소개된 맛집은 수원 팔달구 인계동 홈플러스 뒤, 분당선 수원시청역 인근에 위치한다.
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